Cada modelo de liofilizador está equipado com um sistema de bombeamento de vácuo independente e ajustável. Este componente principal decide a eficiência geral da desidratação por sublimação de todo o fluxo de trabalho de liofilização-e a duração do ciclo de liofilização.
O liofilizador de bancada-de tamanho pequeno adota uma estreita faixa de pressão de trabalho de 10Pa a 30Pa, que combina perfeitamente com a liofilização de matérias-primas delicadas, como finas pétalas de chá de flores de rosa e fatias ultra-finas de ginseng.
O liofilizador industrial de tamanho médio e grande expande a faixa de pressão de trabalho ajustável para 10Pa–133Pa, adequado para liofilização-de alto volume de matéria-prima espessa, incluindo pedaços de frutos do mar e cubos compactos de carne de animais de estimação.
Quando a pressão de vácuo interna de um liofilizador a vácuo é controlada no valor limite baixo de 10Pa, a velocidade de sublimação dos cristais de gelo do material acelera adequadamente, encurtando razoavelmente o tempo total de liofilização-do liofilizador.
A pressão de vácuo excessivamente baixa aumentará o consumo de energia por hora de toda a máquina de liofilização. Os operadores de produção precisam definir parâmetros de vácuo precisos de acordo com a espessura da matéria-prima e o conteúdo interno de água para equilibrar a eficiência e o custo de energia.
Blocos grossos de frutos do mar e matérias-primas grandes para alimentos para animais de estimação exigem pressão de trabalho predefinida mais alta dentro do liofilizador industrial, evitando desidratação interna irregular por liofilização dentro de matérias-primas sólidas espessas.
O índice de vácuo limite do mini liofilizador de bancada-top pode atingir 10Pa estáveis, enquanto o liofilizador industrial extra-grande mantém o vácuo limite constante em 15Pa para adaptar a produção em massa de-liofilização contínua-de longa duração.
A configuração inadequada dos parâmetros de vácuo dentro de qualquer liofilizador causará defeitos irreversíveis no produto acabado após o processamento de liofilização, incluindo encolhimento da matéria-prima, descoloração da superfície e desidratação interna incompleta.
