Os parâmetros de processamento defritadeira a vácuodetermine diretamente o sabor, a cor e o teor de óleo dos produtos acabados. Dominar métodos científicos de definição de parâmetros para diferentes matérias-primas é a chave para melhorar o rendimento e a qualidade do produto.
Para matérias-primas de frutas, como maçãs, bananas e morangos, a fritadeira a vácuo é adequada para baixas-temperaturas e processamento-curto. A temperatura recomendada é de 80-90 graus, o grau de vácuo é de -0,08 ~ -0,09 MPa e o tempo de processamento é de 15 a 25 minutos, o que pode evitar o amolecimento e descoloração da fruta e reter o sabor doce.
Para matérias-primas vegetais como cogumelos, quiabo e batata, os parâmetros podem ser ajustados adequadamente. A temperatura de processamento é de 90-100 graus, o grau de vácuo é estável em -0,09 MPa e o tempo é de 20 a 30 minutos, o que pode garantir desidratação completa e sabor crocante. Para matérias-primas de frutos do mar e nozes, a temperatura pode ser aumentada para 95-110 graus e o tempo de processamento pode ser estendido adequadamente de acordo com o tamanho da matéria-prima.
A fritadeira a vácuo-de alta qualidade oferece suporte à personalização e armazenamento de parâmetros. As empresas podem corrigir os parâmetros ideais de cada matéria-prima por meio de depuração repetida, realizando uma produção em massa padronizada e de{2}}alta qualidade.
