Investir em uma linha de produção-de liofilização requer um grande investimento de capital, portanto a seleção da capacidade determina diretamente se o projeto pode alcançar os lucros esperados. No mercado, existem amplamente duas ideias típicas de seleção errada. Alguns clientes se preocupam com a capacidade de produção insuficiente após receberem grandes pedidos, por isso escolhem diretamente liofilizadores em grande-escala, além da demanda atual. Quando os pedidos entram na entre-temporada, o equipamento funciona com pouca carga ou até fica ocioso. No entanto, custos fixos como aluguel de oficina, depreciação de equipamentos e consumo de energia auxiliar ainda existem todos os dias, o que aumenta muito o custo abrangente de produção de cada quilograma de produto acabado. Pelo contrário, alguns compradores referem-se apenas aos pedidos de pequenos lotes na fase inicial e selecionam equipamentos com capacidade de carga muito pequena. Quando a procura do mercado aumenta rapidamente, a capacidade de produção não consegue acompanhar as encomendas. Os clientes não conseguem entregar as mercadorias no prazo, o que leva à perda de clientes estáveis no exterior e à perda de oportunidades de desenvolvimento de mercado.
A sazonalidade da matéria-prima é um fator que não pode ser ignorado no planejamento de capacidade. A maioria das frutas e vegetais tem ciclos curtos de colheita concentrada. As fábricas devem concluir o processamento centralizado dentro de um período de tempo limitado. Se a capacidade máxima de processamento do equipamento não conseguir lidar com o volume máximo de matéria-prima, um grande número de matérias-primas frescas se deteriorará, trazendo perda irreversível de matéria-prima. Na entre-safra de matérias-primas, as empresas podem organizar a produção de pequenos-lotes de maneira razoável para equilibrar a taxa média anual de utilização dos equipamentos.
É fundamental distinguir a capacidade de carregamento{0}estático e a produção diária real. Diferentes matérias-primas têm ciclos de sublimação completamente diferentes. Vegetais liofilizados-, frutas vermelhas e carnes variam muito na duração da secagem. Precisamos calcular o número de lotes operáveis todos os dias de acordo com as características do material, em vez de simplesmente considerar a capacidade de carga nominal como padrão de produção diária. Nossa equipe de engenharia combinará tipos de matérias-primas do cliente, produtos acabados e parâmetros de processo para fornecer referência precisa de cálculo de capacidade.
Para clientes cuja procura de mercado não é totalmente verificada, defendemos esquemas modulares de investimento faseado. Compre primeiro o host principal de liofilização-para atender à produção experimental de pequenos-lotes e aos testes de mercado. Depois que os pedidos no exterior forem gradualmente estabilizados, adicione unidades adicionais de liofilização ou equipamentos de pré-tratamento de suporte, passo a passo, para realizar a expansão da capacidade. Esse modo dispersa-a pressão de capital única e reduz efetivamente os riscos de flutuação do mercado.
O layout de capacidade científico e rigoroso permite que projetos de{0}secagem por congelamento atendam tanto aos picos de demanda quanto à produção de baixa-carga fora{2}}da temporada, mantenham uma taxa de operação de equipamentos estável durante todo o ano e estabeleçam uma base sólida para que as empresas obtenham benefícios contínuos e estáveis do negócio de alimentos-liofilizados.
